Зеленая спаржа - это вкусный, легкоусвояемый и низкокалорийный овощ, который принадлежит к семейству спаржевых. Хрустящие сочные ростки богаты витаминами группы В, С и А, а также железом, фолиевой кислотой, калием, магнием и фосфором. Плод имеет выразительный вкус, напоминающий сочетание зеленого горошка, брокколи и молодой травы. Зеленая спаржа хорошо сочетается с растопленным сливочным маслом, солью, молотым черным перцем и тертым пармезаном. Ее часто добавляют в салаты, макаронные изделия, пиццу и основные блюда.