Бренди Айк изготавливается из шести сортов винограда: Бананц, Воскеат, Гаран Дмак, Кангун, Мсхали, Чилар. Он выдерживается не менее 7 лет в дубовых бочках. Благодаря данному процессу напиток обладает мягким и очень нежным вкусом, в котором ощущаются фруктовые тона лимона, карамели и сушеного инжира. В ароматном фруктовом букете улавливается кислинка лимона.