Мангостан

Мангостан, или мангустин (лат. Garc?nia mangost?na), также мангостин в Азии считается самым вкусным фруктом. Растение с таким необычным названием - настоящая новинка для Украины, а в Европе очень популярен сок из него. Мангустин имеет сладко-кислый вкус и чем-то напоминает наш отечественный персик или виноград. Аккуратно прорежьте ножом и очистите как орех. Мангостин - это экзотический фрукт, который покрыт гладкой толстой кожей, а внутри находится сочная белая мякоть, а в ней - крупные семена. Именно эту мякоть используют для употребления в пищу. Также съедобны и семена. Их жарят или варят, а из кожуры готовят желе. Использование мангостина возможно для консервации, его добавляют в различные салаты, делают начинку для пирогов, применяют как соусы для морепродуктов.