Благодаря специальному помолу на каменных жерновах, хлеб сохраняет микроэлементы, питательные вещества зерен ржи, а также клетчатку. Хлеб изготавливается без добавки дрожжей, с добавлением живой ржаной закваски. Является диабетическим продуктом.
Энергетическая ценность 100 г продукта: 256,89 ккал.
Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 8,8, жиры - 3,69 г, углеводы - 58,9 г.