Самым популярным видом, используемым в кулинарии является белая киноа. Для приготовления она требует меньше всего времени - 10-15 минут. В процессе готовки количество киноа увеличивается вдвое. Поэтому рекомендуемая пропорция каши и воды - 1:2 (1 стакан каши на 2 стакана воды). Крупа имеет сладковатый ореховый привкус. Чтобы его усилить можно поджарить тщательно промытую киноа на сковородке или в мультиварке. В любом случае при приготовлении крупа будет иметь приятный вкус и аромат. Киноа можно смешивать с кориандром, зеленью петрушки и лука, тыквенными семечками, кунжутом.