Польпетте из говяжьей печени приготовлены из тщательно перемолотой говяжьей печени и жареного репчатого лука с яйцом, майонезом, манной крупой, солью и душистым черным перцем, обжаренные с обеих сторон, с добавлением овощного топпинга - пассерованной моркови и репчатого лука с майонезом и ароматным чесночным маслом. Блюдо подается со свежей петрушкой.