Вино Melini, Orvieto Classico DOC Amabile, 2011

Вино чистого и блестящего цвета желтого золота. Сладкий, очень мягкий, свежий, живой и сбалансированный вкус вина обладает восхитительным послевкусием с оттенками спелых фруктов. В сильном и насыщенном букете вина уловимы ароматы полевых цветов, меда и мускуса, а также намеки на горький миндаль. Вино хорошо сочетается с печеньем, фруктовыми пирогами, свежими фруктами и ягодами — клубникой, персиками, грушами, а также с моллюсками, рыбой в соусе, пряными сырами. Отборный виноград для вина Orvieto Classico DOC Amabile собран на холмах в Орвието в провинции Терни, расположенных на высоте 300 метров над уровнем моря. Лозы выращиваются с применением систем Кордон и Гайот на тонких глинистых почвах с прекрасной экспозицией. Выход урожая составляет 100 центнеров с гектара. Виноград собирают в начале октября в состоянии полной зрелости. После нежного прессования, дробления и криомацерации для лучшего извлечения природных характеристик, виноград ферментируется при контролируемой температуре 15-17°С с добавлением натуральных дрожжей. Брожение прекращается при довольно большом количестве остаточного сахара. Выдержка вина до бутилирования производится в чанах из нержавеющей стали.