Икра из баклажан по-домашнему приготовлена из свежих баклажанов, лука репчатого, томатной пасты и ароматных специй, включая молотый черный перец и соль. Блюдо тушится, чтобы достичь идеальной консистенции и богатого вкуса, подается со свежей зеленью.