Крупа кускус занимает очень мало времени в приготовлении. Поэтому блюда из нее незаменимы для тех, кто находится в активном ритме жизни и заботится о своем здоровье. Кускус не требует варки, в процессе запаривания горячей водой проходит процесс регидратации, в течение 5-15 минут впитывая в себя жидкость. Если крупа стала мягкой и нежной по структуре - она готова, а если остается хрустящей, тогда ее следует оставить еще под крышкой. Важно во время приготовления перемешивать кашу не ложкой, а вилкой, это позволит сохранить деликатную структуру блюда. Для приготовления базовой каши из кускуса нужен лишь кипяток, соль и кусок сливочного масла. В кускус также можно добавлять различные приправы и специи, чтобы сделать его более ароматным.