Для создания рома "Bayou" Spiced производитель использует в качестве основы классический ром "Байю". Для того, чтобы ром получил свой превосходный цвет и аромат, его настаивают на специальных креольских пряностях для выпечки, которыми славится Луизиана, на протяжении 30 дней, после чего бутилируют. В первый год после своего создания "Байю" Спайсд был удостоен 16 золотых медалей. Ром янтарного цвета. Его вкус насыщенный и сложный, с нотами сушеной вишни, оттенками бананового хлеба и кленового сиропа, а также нежными нюансами специй, шоколада, ванили, перца, фенхеля и гвоздики. Послевкусие продолжительное. Аромат сложный, но при этом деликатный, демонстрирует соблазнительные нотки манго и сладкого банана в обрамлении нюансов гвоздики и корицы. Гастрономические сочетания: рекомендовано употреблять ром в чистом виде, с небольшим количеством льда, с соками или водой, а также в составе коктейлей.