Сыр полутвердый Tete de Moine 31% Швейцария

Тет де Муан (франц. T?te de Moine) — сорт швейцарского полутвердого сыра из непастеризованного коровьего молока. Его название в переводе означает «Голова монаха». Этот сорт сыра был создан монахами около 800 лет назад. Его принято соскабливать, а не нарезать, как это делают с другими видами сыров. Перед этим Тет де Муан нужно оставить на 30 минут при комнатной температуре, тогда корочка будет с легкостью отделяться от сыра самостоятельно. Сыр хорошо сочетается сочетается с виноградом, грецкими орехами. Идеально подходит в качестве изысканной закуски к хорошему сухому или сладкому вину.