Фундук – это разновидность орехов, пользующихся популярностью благодаря яркому вкусу, усиливающемуся после обжарки. Орех обладает огромным запасом питательных веществ, микроэлементов и клетчатки. Ученые, изучившие состав фундука, свойства и его воздействие на организм человека утверждают о необходимости введения этого продукта питания в ежедневный рацион. В нем содержится до 70% растительных жиров, 15-17% легкоусвояемых белков, до 5% сахара, жирные кислоты, а также огромное количество минералов – медь, железо, марганец, фосфор, натрий, магний, калий, и витаминов групп А, В, Е, К.