Сакэ Terada Honke Daigo no Shizuku 14% 0,72 л

Daigo no Shizuku — оригинальное японское сакэ от пивоварни Terada Honke, созданное по старинной технологии bodaimoto, которая использовалась в Японии еще в средневековье. Этот метод придает напитку выразительный, насыщенный характер с необычным сочетанием сладости, кислотности и глубокого вкуса. Daigo no Shizuku относится к категории «джунмай» — сакэ, изготовленного исключительно из риса, воды, кодзи и дрожжей, без добавления спирта. Напиток является «мурока» (не прошедшим угольную фильтрацию), «генсю» (неразбавленным после ферментации) и «сидзенсю» — натуральным сакэ. По данным Yoigokochi, для его производства используется рис с высокой степенью сохранности зерна — около 90–93%. В аромате и вкусе проявляются характерные для этого сакэ сырные оттенки, цитрусовые, в частности грейпфрутовые ноты, а также выраженная сладость и кислотность. Напиток обладает освежающим, но в то же время глубоким и насыщенным вкусом. Daigo no Shizuku рекомендуется подавать охлаждённым. Благодаря своему яркому характеру оно хорошо подходит в качестве аперитива и для знакомства с нетипичными стилями японского сакэ.