Сыр DorBlu Kaserei обладает кисломолочным, нежно-пикантным вкусом, наделенным легкой горчинкой. Аромат очень приятный, с грибными оттенками. Такой сыр обязательно понравится тем, кто предпочитает пряные сыры не с ярко выраженной, а с умеренной остротой, проявляющейся постепенно. Сыр имеет светло-кремовый оттенок и множество голубых прожилок плесени. Консистенция продукта довольно рассыпчатая, но плотная. Сыр отличается от традиционного DorBlu более высоким процентом жирности (55%), и эта особенность делает его вкус гармоничным и незабываемым.