Бренді Айк виготовляється із шести сортів винограду: Бананц, Воскеат, Гаран Дмак, Кангун, Мсхалі, Чілар. Він витримується щонайменше 7 років у дубових бочках. Завдяки цьому процесу напій має м'який і дуже ніжний смак, в якому відчуваються фруктові тони лимона, карамелі та сушеного інжиру. У ароматному фруктовому букеті вловлюється кислинка лимона.