Фундук – це різновид горіхів, що користуються популярністю завдяки яскравому смаку, що посилюється після обсмажування. Горіх має величезний запас поживних речовин, мікроелементів і клітковини. Вчені, які вивчали склад фундука, властивості та його вплив на організм людини, стверджують про необхідність введення цього продукту харчування в щоденний раціон. У ньому міститься до 70% рослинних жирів, 15-17% легкозасвоюваних білків, до 5% цукру, жирні кислоти, а також величезна кількість мінералів – мідь, залізо, марганець, фосфор, натрій, магній, калій та вітамінів груп А, В , Е, К.