Каперси Buono мають терпкий, злегка гострий смак і насичений гірчичний аромат. Своїми вишуканими смаковими якостями вони здатні прикрасити будь-яку страву. Солоні і мариновані каперси використовують для приготування маринадів і майонезів, різних соусів. Вони надають їжі приємного кислуватого смаку. Розтерті каперси в суміші з іншими прянощами або самостійно додають до супів, м'ясних, рибних, яєчних блюд, до дичини, птиці, в різні салати асорті, до оселедця, сиру.