Суміш Faitrade Alce Nero виготовляють винятково з арабіки, вирощеної на висоті від 1250 до 1800 метрів у затінку інших фруктових або деревних дерев фермерами, які входять до складу Prodecoop у Нікарагуа та Coop Norandino в Перу. Каву злегка підсмажують і упаковують у модифікованому газовому середовищі. Упаковка забезпечена клапаном для збереження аромату. Збалансована, легка й ароматна суміш. Нікарагуанська арабіка врівноважує смак солодкістю та основою сухофруктів, у той час як перуанська арабіка завершується додаванням округлості та повноти (але ніколи не пригнічує) з приємним посмаком.