Смажений мигдаль - досить корисний продукт. Великий вміст в ньому антиоксидантів, мінеральних речовин і жирних кислот допомагають роботі серцевого м’яза і сприяють позбавленню судин від шкідливого холестерину. Велика кількість вітаміну Е зміцнює стінки артерій, вен і капілярів, борються із запальними захворюваннями. Користь смаженого мигдалю велика і для успішної діяльності головного мозку. Рибофлабин і L-карнітин покращує провідність нервових волокон.