Сир DorBlu Kaserei має кисломолочний, ніжно-пікантний смак, наділений легкою гіркуватістю. Аромат дуже приємний, з грибними відтінками. Такий сир обов'язково сподобається тим, хто віддає перевагу пряним сирам не з яскраво вираженою, а з помірною гостротою, що проявляється поступово. Сир має світло-кремовий відтінок і безліч блакитних прожилок плісняви. Консистенція продукту досить розсипчаста, але щільна. Сир відрізняється від традиційного DorBlu вищим відсотком жирності (55%), і ця особливість робить його смак гармонійним та незабутнім.