Сир напівтвердий Tete de Moine 31% Швейцарія

Тет де Муан (франц. T?te de Moine) - сорт швейцарського напівтвердого сиру з непастеризованого коров'ячого молока. Його назва у перекладі означає «Голова ченця». Цей сорт сиру було створено ченцями близько 800 років тому. Його прийнято зішкрібати, а не нарізати, як це роблять з іншими видами сирів. Перед цим Тет де Муан потрібно залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі, тоді скоринка буде з легкістю відокремлюватися від сиру самостійно. Сир добре поєднується з виноградом, волоськими горіхами. Ідеально підходить в якості вишуканої закуски до хорошого сухого або солодкого вина.