Брускета з лососем та мусом Фета

20 сентября 2021

Брускета з лососем та мусом Фета в домашніх умовах

Інгредієнти

Багет білий або житній – 1 шматочок
Лосось слабосолений – 25 г
Мус Фета – 20 г
Огірки свіжі – 17 г
Яйце перепелине – 2 шт.
Соус бальзамічний – 3 г
Рукола – для декору

Рецепт

Багет нарізаємо навскіс завтовшики 1-1,5 см та обсмажуємо з обох боків на сковороді (без олії) до хрумкої скоринки. Підсмажувати багет потрібно так, щоб він підрум’янився зовні та залишався м’яким усередині.
Багет намащуємо мусом Фета
Миємо огірок, руколу та перепелині яйця. Перепелині яйця варимо.

Огірок та лосось нарізаємо тонкими слайдами, скручуємо рулетиком і викладаємо з одного краю багета. Так само слайсами нарізаємо лосось і викладаємо у центрі багета, щоб один край накривав огірок.
Очищаємо перепелині яйця, розрізаємо на дві рівні частини вздовж та розміщуємо на протилежному від огірка краї. Прикрашаємо готову смакоту листочком руколи та поливаємо соусом Бальзамік.
Замість багета можна використовувати італійську чіабату, але кількість інгредієнтів потрібно збільшити втричі.
Страва готова до споживання, смачного!