Млинці з лососем та фетою

24 сентября 2021

Млинці з лососем та фетою

Інгредієнти

Млинці:
Молоко чи вода – 300 мл
Яйця – 2 шт.
Борошно – 200-250 г
Олія – 1 ст. ложка
Цукор – 1 ст. ложка
Сіль – дрібка
Начинка:
Лосось – 12 г
Сир фета – 12 г
Часникове масло – 2 г
Мікс (кріп та петрушка) – 3 г

Рецепт

Спершу приготуємо млинці.
Розбиваємо яйця в миску чи іншу ємкість та за допомогою міксера збиваємо в пишну піну. Додаємо сіль та олію і продовжуємо збивати.

Підігріваємо молоко чи воду, але не доводимо до кипіння, вливаємо до початкової маси та постійно перемішуємо, доки не зникнуть грудочки, а маса не стана подібною до рідкої сметани.
Розігріваємо сковорідку та виливаємо готову масу тонким шаром так, щоб рідина повністю покрила дно сковорідки. Смажимо з двох сторін до рум’яного кольору.
Після приготування млинців починаємо готувати начинку. Інгредієнти для начинки розраховані на один млинець.
Беремо сир фета та змащуємо ним весь млинець. Нарізаємо лосось тонкими слайсами та викладаємо поверх сиру. Додаємо трішки часникової олії та посипаємо подрібненим кропом чи петрушкою.
Звертаємо рулетиком та нарізаємо під кутом 45 градусів по 50 г.
Страва готова до споживання, смачного!