На відміну від сирів з коров’ячого молока, у козячих сирах більший вміст жирів, і менший вміст білків. Козячі сири мають тонкий насичений смак. Сир смакуватиме з горіхами, хлібом, оливками та помідорами. Добре додавати такий сир у літні салати із запашною зеленню.