Сир Polmlek Гауда виготовляється з коров'ячого молока. Має характерний солодкуватий смак з легкими горіховими відтінками, який стає більш насиченим і пікантним у міру дозрівання. Відрізняється щільною, але еластичною текстурою. Ідеально підходить як самостійна закуска, для бутербродів, а також для додавання до салатів і гарячих страв.